Notre restaurant
Vrai, beau et bon.. (Nos maîtres mots)
Bienvenue à la Table de Ty Mad
En bord de mer, dans un cadre lumineux, cerné de végétal, Didier Lecuisinier (le bien nommé !), élabore une cuisine inventive, toute fraîche …
Il rend hommage au littoral Breton, dont il choisit le meilleur :
De la terre, proviennent des légumes, fruits, graines, farines … Issues de l’agriculture biologique locale (en quasi-totalité) Les viandes, d’animaux élevés en plein air, dans le respect, En quasi-totalité aux alentours
De la mer, poissons, crustacés, homard sauvage, majoritairement de pêche locale
Les ormeaux, palourdes, proviennent de l’Île de Sein
Paroles du chef…
« Je vous propose une cuisine de plaisir, j’aime partager l’émotion autour des produits, travaillés au meilleur de leur saison, la subtilité des saveurs, l’efflorescence des senteurs. Ce que je cherche à la table de Ty Mad, est de créer une cuisine légère, parfumée, subtile, à travers des escapades florales, épicées, végétariennes, Végan aussi… Il s’agit d’une quête quotidienne, sans cesse renouvelée «
Le chef excelle dans l’élaboration de produits d’exception :
- Homard bleu grillé en deux nuances (env. 600gr)
- Ragoût de homard (env. 800gr pour 2)
- Poisson noble : bar de ligne, barbue …
- (Sur commande – prix selon les cours)
Pour accompagner nos plats, nous avons sélectionné des vins
- Essentiellement de petits propriétaires, et bio ou en conversion
- Des boissons, cocktails singuliers agrémentent l’heure de l’apéritif
Afin que ces moments à La Table de Ty Mad soient heureux, l’accueil et le conseil sont attentionnés
« Le bonheur est dans le jardin »
Les beaux jours, on y sert à déjeuner (dans la mesure de nos possibilités)
Et entre plage et ballade, on peut s’y restaurer en fin d’après-midi,
Et début de soirée, en savourant petits en-cas, cocktails maison …
Entre 17h et 21h
Le restaurant et le jardin peuvent êtres privatisés à l’occasion
D’événement privés ou professionnels, avec des prestations sur mesure
